［提要］ 中国的老字号企业一般都有上百年的历史，传承着中国传统商业文化谦和中庸的从商之道，具备鲜明的中华民族特点。但，进步到现代商业社会，老字号企业总体来讲进步前景并不乐观。除少数老字号企业外，大部分经营不善乃至破产。老字号企业的问题遭到社会各界的广泛关注。基于保护传统商业文化的需要，国家对老字号企业进行保护和扶持。
但老字号企业也应该在市场角逐中有所作为。使用现代企业生产经营管理模式，在市场的角逐中立于不败之地，这才是保护老字号最根本的办法。老字号企业的问题在于其进步的历史制约，老字号企业的比较优势在于它在华人买家心中特有些文化认可感。所以，避免我们的不足，发挥我们的比较优势，积极参与市场角逐，才是老字号企业的最根本的出路。
关键字：中华老字号；比较优势；商业文化。
中国的老字号企业大多历经百年的进步，承载着中国传统的商业精神。但当社会进步到21 世纪之后，过去辉煌一世的老字号企业面临巨大的存活重压。整个行业在市场角逐中居于劣势地位，经营不振甚至破产歇业。据调查：中国的老字号企业在新中国成立之初有16，000 多家。到本世纪出，仅剩下1，000 多家，这其中还有很多老字号企业仅能勉强保持其存在。虽有老字号的招牌，但已经不可以称之为真的的老字号企业了。现代商业社会中的老字号企业到底出现那些问题？还能否够克服苦难，第三创造辉煌，应该是一个值得讨论的问题。伴随西式商业文化和商业企业的强势登陆，中国老字号企业何去何从？需知国家之间的实力的角逐，归根到底是文化的角逐，承载着中国传统商业文化的中国老字号企业，是该寿终正寝？还是逆境奋争，再造辉煌？
1、中华老字号企业。
何谓中华老字号企业？对老字号企业，国家商务部在2006 年颁布《“中华老字号”认定规范（试行）》，给出明确的认定标准。其中，最主要的什么时间特点为：“1、工业商标所有权或用权；2、品牌创立于1956 年（含）以前；3、传承独特的商品、技艺或服务；4、有传承中华民族出色传统的企业文化；5、具备中华民族特点和鲜明的地域文化特点，具备历史价值和文化价值；6、具备好信誉，得到广泛的社会认可和赞誉；7、国内资本及港澳台区域的资本相对控股，经营情况好，且具备较强的可持续进步能力。
官方给出了老字号企业的明确规范。
但对于国人来讲，老字号更多的是代表着一种中国传统的商业文化。中华老字号更像一个民族文化的定义，这可能是中国特有些一个商业现象。老字号企业的特点是历史传承下来的，具体来讲，应该是清朝和民国时期存活到目前的这类企业。一般规模不大，是家族制企业，只不过到建国之初的社会主义改造，才改变的企业性质。这类企业，成功经营多年，有着好的企业声誉，尤其是在中国买家心中，就是中国出色商业企业文化的代表，具备不可替代的民族认可感。
2、中国老字号企业存在的问题。
伴随中国经济的不断进步、世界市场的不断融合和西方企业精神及西方企业强势登陆中国，中华老字号企业愈加不适应现代化的商业角逐模式。由于建国初期的社会主义改造，所以国内现存的老字号企业除少部分外都是国有企业。国有企业存在的体制问题，老字号企业都是存在的。再加上老字号企业与原东家及其后人的关系复杂，使得老字号企业的营运管理愈加不容易。现代社会激烈的市场角逐使得中国老字号企业纷纷破产，勉强存活的也步履维艰。只有小规模的老字号企业运作好。出现这种现象是什么原因，大体上可以归为以下几个方面：
（一）行业的生命周期和市场适应性。
选择。根据企业的生命周期理论，企业都有其产生进步和死亡过程。中国的老字号企业也不例外，老字号企业同样也要遵循着企业的生命周期理论。老字号企业大都有上百年的历史，所从事的行业，都是与百年之前的社会市场相吻合。但时过境迁，老字号企业的经营内容也就不适应现代社会市场经济的需要而被自然淘汰。如手工业的生产自然不可以角逐过现代大机器生产。根据国家保护存留下来的手工工艺成为民族艺术以供现代人参观之用，但这已经不是严格意义上的商业企业的范畴了。
能以行业整体保存下来的，当以食品类行业最为幸运。虽然西餐强势登陆中国，但以中国的饮食习惯和海量人口，好像更习惯于传统的饮食习方法，并且在心里更是赋予老字号饮食企业以中国饮食文化的代表。因此，食品类行业的老字号应该有更广阔的商业前途。除此之外，中医行业在中国勉强可以保持下去，但不容乐观。
（二）老字号企业的经营方针问题。
中国老字号企业作为现代商业社会的一个市场角逐的参与者，同样需要以现代企业的营运管理来适应市场角逐。因为老字号企业都有着上百年的历史，历史存留下来太多的经理理念和模式，让现代的经营者良莠莫辨。品牌老化是品牌长期管理方面的一个不容忽略的问题。老字号企业因为经济实力不足，对传统企业的生产工艺的技术改造就看上去顾此失彼。这也使得老字号企业的部分商品陈旧，不可以适应市场的需要。
老字号企业的比较劣势在于其不适应目前企业大规模的机器生产，不可以收取规模生产带来的本钱节省。因此，改进生产工艺，使之尽可能能适应现代生产工艺工业。能使用新式生产工艺的，尽可能使用新式的生产工艺。比如，在中医药行业常见存在的中药西制，就非常不错地借助现代生产技术，也获得非常不错的成效。
（三）关于老字号的企业文化。
老字号企业的创业人士大都生活于近代社会，熟知传统儒家的商业经营方法。儒家的中庸谦和之道，在当时的商业角逐中自然没那些问题。问题出在老字号企业进步到现代的商业社会，再仅仅用这类经营理念就看上去跟不上年代的节奏了。现代产品社会靠水平，老字号企业存活上百年，这个显然没问题。但现代企业更重视商业宣传，只有为数不多的老字号企业可以应付。伴随中国加入世界贸易组织后，老字号企业的存活愈加困难。一些拥有巨大无形资产的老字号品牌企业被跨国集团控股、回收，百年的民族品牌就毁于一旦。在老字号企业的品牌保护上，所做的工作还是远远不够的。真的可以保护老字号企业的办法就是要让老字号企业可以在市场的角逐中进步壮大。依据一份来自北京的买家对老字号企业的品牌认可的调查，买家的年龄对老字号企业的认可是正有关的，也就是说，伴随年岁日长，买家是愈加回归传统文化的。
3、老字号企业进步的道路。
找出老字号企业存在的问题，才可以对症下药地保护老字号企业，使之可以在现代市场经济中存活下去。中华老字号品牌常见面临品牌老化和品牌衰退的问题，解决这一问题的根本渠道是拓展品牌复兴。
（一）需要走市场经营的道路。老字号企业不是”老子的企业“，不可以躺在历史的辉煌里啃老本。不然，势必遭到市场角逐的淘汰。不管企业成立于何时，也不管其曾有多么辉煌，都需要平等的参与市场角逐，谋求企业的存活和进步。假如其企业的经营商品不可以够适应现代生活的需要，那样遭到市场的淘汰也是势必的。对这类企业除保存少许以作学术、参观之用外，其余的当自然淘汰。不可以适应市场而自然淘汰的老字号企业，其实完全可以通过转变自己商品的方法来达成老字号企业的重生。国人认可老字号企业的精神胜于老字号企业的商品本身。因此，老字号企业完全可以通过对其商品的升级换代延长其企业的生命。
（二）需要提升老字号企业的经营水平和服务。需要符合现代商业社会的经营管理模式，保证可以在角逐中取得存活和进步。提高自己商品的水平，取得在市场的地位。同时，对老字号企业来讲，积极研发提升自己商品的水平，还可以不同于其他的企业。老字号企业的比较劣势，是其传承下来的手工工艺不合适大规模的机械化生产，很难收到现代规模生产带来的规模效益。因此，积极改进商品的生产工艺，使之可以适应机械化或者半机械化的规模生产，才能减少生产本钱，提升企业的经济效益。除此之外，老字号企业的在服务水平上需要跟进。
（三）需要加大老字号企业的保护。老字号企业的保护遭到愈加多的社会的关注，政府也对老字号企业进行扶持。但这都不是根本的方法。最根本的还是要老字号企业可以适应市场的角逐。老字号企业需要通过我们的努力在市场经营取得自己存活下去。
因为老字号企业存活百年之久，其品牌效应明显。老字号企业的文化品牌，目前已经得到企业的看重，都可以注册我们的商标。这对单独的企业自然没问题。
但在中国还有一类问题比较棘手，就是集体商标权的问题。历史上的中国有一个地方从事某一种行业的传统，这种行业体现着当地特有些文化底蕴，这也是俗称的地方特产，如贵州茅台的酒厂、江苏镇江的醋厂。用一个区域的名字命名，由当地的企业一同用。这在古时候社会，人口流动不大，买家可以辨认各家商品水平的高低。所以只以字号相称呼，称为某某字号，而没商标。至于远销商品的企业，自然实力雄厚，信誉卓著，水平靠谱，也没那些问题。但在现代社会，一个区域的假冒伪劣商品，令知名企业头痛不已。个体企业的商标问题还好解决，理论上可以到工商行政部门注册，然后寻求法律渠道解决商标的侵权问题。但对于中国特有些集体商标的问题，应该寻求集体商标或者是分商标的方法。集体商标是当地成立行业协会，设立行业准入规范，并以协会的信誉来保证商品的水平。鼓励生产商注册分商标，来保护我们的权益。
因为老字号企业代表着中国传统的商业文化，因此在老字号企业的保护上国家需要有所作为。事实上，国家也是积极采取各种手段来保护老字号企业。尤其是近年来，商务部对全国的老字号企业进行调查、归类并建档。商务部在2006 年推行的”振兴老字号工程“就是一个非常不错的探索并在此基础上加大指导和扶持老字号企业的进步。
总之，中华老字号企业代表着中国传统的手工业技术和精神，成为当时中国衣食住行的必需之物，也体现着当时社会的生活风貌。这类老字号企业大都存在上百年，甚至几百年的时间，从企业进步史的角度看，已经处于企业衰亡期。怎么样延续老字号企业的企业生命力，保障这类凝聚民族精神的老字号企业老树新枝，也是学术界和实业界应该思索的问题。虽然存在很多问题，但老字号企业还是有其优势的。老字号企业最大的比较优势，就是其企业内含的文化底蕴。中华传统文化的复兴和中国怀旧情结的日甚，使之已有和潜在的买家的人数日增，老字号企业的前景应该是乐观的。国家之间工商业的角逐，更是文化的角逐，中国海量的消费人群还是乐于看到老字号企业的兴旺进步的。只须使用积极稳健的经营方法，中华老字号企业在当下的存活的道路应该不难。
主要参考文献：
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