世界卫生组织仅在 2011 年至 2018 年期间就报告了1438 次时尚病 。新冠肺炎疫情与 2003 年发生的 SARS 和2009 年发生的 H1N1 等疫情相比，其影响更为紧急，更为多元化和更具多变性。自 2020 年 1 月以来，除去极少数国家，世界上大多数国家或区域均发生了新型冠状病毒疫情。大多数企业的零部件、配料与商品仅在需要时到货，受新冠肺炎疫情影响，《财富》1000 强企业中有 94%的企业将面临Supply chain中断。与以往的疫情不同，新冠肺炎疫情不只对大家的生命导致威胁，对制造业、Supply chain、物流等经济活动也导致了全球性的灾难，其中对制造业Supply chain的影响最为突出，特别对高需要和生活必需品的制造商的影响最大。疫情大规模暴发后，对基本用品的需要明显增加；另外，因为生产能力的限制，原材料的提供大大降低。假如不立即采取必要的行动，生产过程或许会出现中断。伴随新冠肺炎疫情的飞速蔓延，隔离区的不断增多，食品与医疗物资等基本用品面临着紧急的供不应求，全球Supply chain暴露了其弱点与脆弱性。新冠肺炎疫情的暴发揭示了Supply chain的不可预见性和脆弱性，所以对Supply chain中断的研究梳理很必要。系统的文献综述可以帮助总结已有些研究成就，考虑将来的研究方向，以便以后可以更好地应付突发事件，减轻对Supply chain的不利影响。

1、疫情背景下Supply chain中断的总体研究状况

自新冠肺炎疫情暴发以来，学者们针对新冠肺炎疫情引发的Supply chain中断展开了很多研究。尽管这一主题的文章数目在稳步增长，然而对其进行系统综述的文章还相对较少，本文专门针对疫情背景下的Supply chain中断问题与应付方案进行综述。为了提升搜索结果的有效性，本文用了国内应用最广的研究数据库 CNKI 和Google学术进行有关文献的搜索。本文整理自新冠肺炎疫情暴发以来到 2022 年 4 月期间有关新冠肺炎疫情与Supply chain中断的文章，CNKI 搜索“疫情提供 链 中 断 ”核 心 期 刊 有 25 篇 。谷 歌 学 术 中 搜 索 ：“COVID-19”&“supply chain psruption”，共有 4260 篇有关文献，其中关于食品与医疗方面的研究占比较大。比如食品方面搜索关键字：“COVID-19”&“food”&“supplychain psruption”，共有 2620 篇文章有涉及到这方面的研究。医疗方面因为考虑到用词的不同，本文分别对两个关键字进行搜索，搜索关键字：“COVID-19”&“mepcal”&“supply chain psruption”，共有 1940 篇有关文章；搜索关键字：“COVID-19”&“healthcare”&“supply chainpsruption”，共有 1440 篇。另外本文对海外关于物流研究的主要核心期刊进行了检索，如下图所示，在本文所罗列 的 10 家 核 心 期 刊 中 ， 搜 索 ：“COVID-19”&“supplychain psruption”，其中发表在“International Journal of Production Research”和“International Journal of Logistics Management”的有关文章最多，分别为 59 篇和 42 篇，“International Journal of Production Economics”的发表量为 22 篇，剩下的 7 家期刊有 3家的发文量在 10~20 篇之间，另外 4 家期刊的有关发文量在 10 篇以下。可见，海外核心期刊对疫情引发Supply chain中断的研究成就比国内更丰富。

2、疫情引发的Supply chain中断

新冠肺炎疫情的发生，使世界各地在某个时刻的经济活动达到了最低点。因此世界经济平台、世界银行和国际货币基金组织预测，世界将遭到近年来从未历程过的经济衰退和全球金融危机的冲击。发生中断后对大家生活直接产生冲击的是食品和医疗护理商品的短缺，因此对食品与医疗护理商品中断的研究较多，而低需要产品在非常大程度上被忽略。

疫情引发食品Supply chain的中断

1.物流中断和需要中断

疫情暴发后，各国政府采取了风险控制手段来切断病毒的传播，风险控制一方面致使线上消费剧增，劳动力短缺，物流运输中断，使食品Supply chain的供给侧遭到了冲击。其次伴随大家对生活必需品的囤积行为和恐慌性购买，食品Supply chain的需要侧在短期内迅速地增长。在病毒大暴发期间，生鲜蔬菜、水果、粮食等食物Supply chain遭到重大影响，另外风险控制也使物流活动受阻，所以食品Supply chain中断是不可防止的。新冠肺炎疫情暴发后，超市到家需要明显提高，生鲜到家业务迎来高增长，而实体店遭到前所未有些冲击，不少线下生鲜购买遭遇需要中断。新冠肺炎疫情对沙特阿拉伯的食品Supply chain产生了负面的影响，不只需要遭到影响，运输也出现中断，非常难满足买家的需要和克服封锁导致的粮食生产问题，进口活动也出现了降低。

2.提供中断

肖涵等通过数据整理，发现较前两年，2020 年受疫情影响，肉类的月进口波动幅度较大，国内的猪肉量出现供不应求，依赖从美国和加拿大进口来减缓疫情对猪肉市场的影响，且猪肉价一直居高不下。自疫情暴发以来，合成肥料材料的价格在某些状况下已经上涨了两倍，全球化肥短缺推高了粮食价格，也减少了作物产量，而且短期内没办法恢复到正常提供状况。疫情对加拿大食品系统Supply chain导致了巨大的经济损失，农业生产部门出现了重大中断，譬如肉类加工业等，且伴随需要的转变，食品服务行业的 GDP 比 2019 年降低了 28%。伴随疫情在埃塞俄比亚的蔓延，风险控制致使职员与产品流动受阻，农民没足够的财富为买家创造可持续的苔麸提供，以应对Supply chain中断时产生的需要缺口，苔麸的价格也在短期内暴涨。

疫情引发医疗Supply chain的中断

新冠肺炎疫情对医疗Supply chain的中断研究中以提供中断居多。疫情使全球呼吸机和个人防护设施出现紧急不足，由于民众需要口罩和消毒剂，医疗保健职员需要个人防护装备，医疗物资Supply chain供不应求。在病毒暴发期间，Rowan和 Laffey觉得，爱尔兰的个人防护装备的Supply chain计划十分缺少。在印度，个人防护设施被垄断，致使紧急稀缺。世卫组织建议通过适合地用个人防护用品、更好地进行Supply chain协调和最大限度地降低浪费等来解决稀缺问题。病毒的大规模传播使人口海量、缺少医疗设施的印度，在药物与疫苗的分销与Supply chain方面出现了中断。疫情暴发后，全球Supply chain相继出现了大规模中断，但随之而来的是缓解资源的短缺问题，不断增加的住院病人负荷致使很多设施需要重新设计现有些护理空间，以适应不断增加的重症监护病人。伴随疫情恶化，设施Supply chain呈现了不同程度的中断。它暴露了医院Supply chain的几个主要漏洞，包含医院医疗设施提供短缺，如个人防护设施、诊断设施和临床护理设施。医疗保健部门是一个按需服务的部门，在疫情刚开始阶段，因为Supply chain管理问题和买家需要降低、各地采取隔离和封锁手段，医疗保健部门提供的各种服务中断。而后因为感染者增多、治疗设施和安全手段缺少，部分地区感染人数突增，一些区域医护职员出现缺员。伴随病毒引发的健康危机的持续，医疗器械和个人防护设施的需要愈加大，而疫情打破了原有相互依靠的医疗贸易模式，致使医疗用品没办法满足全球需要。

疫情引发其它行业Supply chain的中断

1.生产中断和物流中断

关闭边境、封锁提供市场、中断汽车运输和国际贸易、劳动力短缺与维持生产设施的物理距离使提供、运输和制造业面临着很多的挑战。疫情给全球经济带来了巨大的破坏与不确定性，全世界都感觉到了中国制造的产出缩短，这反映出中国在全球Supply chain、旅游和大宗产品市场中的重点用途和不断上升的地位。封锁紧急削弱经济，让全球陷入让人担心的停滞。疫情扰乱了国内的制造业，对依靠国内生产零部件和材料的美国和欧洲公司，被迫中止组装和制造作业，2020 年 3 月中旬病毒对全球Supply chain的影响加剧。疫情引发的劳动力不足、集装箱短缺和港口拥堵等问题，使北美不少造纸企业遭遇运输中断风险。

2.其它中断

航空航天、旅游、石油、天然气和服饰在内的很多行业首当其冲地承受着这场非同一般的危机，南亚国家服饰Supply chain暴露了脆弱性，数百万工人失业。严伟等从微观层面剖析，疫情给旅游行业带来了致命的冲击，景区全方位封锁，旅游社面临退订重压、租金和职员薪资重压，旅游业的职员面临失业风险，全民抗疫，自我隔离，出现了需要、提供、物流和企业内部的全方位中断。受疫情影响服务需要大幅降低，因服务或体验产品的库存没办法储存，所以这类东西最多只能延迟。Paul 和 Chowdhury以厕纸为例，建议在国家层面上相同种类生产厂家进行横向合作，以确保危机期间所需商品的正常提供。

3、Supply chain中断的应付方案和弹性方案

Supply chain中断的应付方案

对于大多数意料之外事件引起的Supply chain中断，过往的应付经验具备十分要紧的参考价值。虽有专家参考了 1918年西班牙流感暴发的经验，但没公共卫生专家有应付新冠肺炎病毒的个人经验。拟定适合的方案来管理提供、需要、生产和运输中断，是很多研究的主要重点。这类方案包含Supply chain中断规划、最小化影响的响应计划与迅速恢复的行动计划。

1.国家层面

不一样的国度，不同行业，应付方法不同。但面对这样巨大的健康风险，各国都采取了风险控制手段，以减缓感染速度。李先德等就疫情引发的全球农商品供不应求问题，提出国内应把握市场的主动权，能自行生产的积极投入生产；对于有巨大需要的大宗农商品的进口，应抢占先机，加强进口力度；通过谈判与交涉等手段，降低贸易限制，深化粮食安全的国际合作。疫情虽在短期内对国内的三大产业都导致了较大影响，供需方都出现了不同程度的中断，多地的“封城”也致使了物流企业的停运，使三大产业都面临着较大的下行重压。但国家和政府颁布的有关手段和策略布局有力地缓解了疫情的冲击，所以虽然短期内出现了震动，但大体上还是稳中向好。疫情蔓延加剧了加拿大对食品提供能力的关注，Deaton 等通过讨论觉得，缓解资本流动、国际交流和保持交通，或有助于确保长期粮食提供。宋华剖析，无论从微、宏观层面，新冠肺炎疫情的暴发都给Supply chain带来了巨大的风险和挑战。各级政府、企业部门应打造系统化的Supply chain弹性方案与框架来抵御Supply chain风险，并提出了一系列加大Supply chain弹性的办法。陶俐言等以低需要产品为研究对象，指出政府的补贴政策可以帮助低需要商品应付疫情引发的产能与需要中断问题，通过提供和需要的协同效应，使Supply chain成员以效果最好和最迅速的方法复工复产。

2.企业层面

Bier 等觉得，与其他破坏性风险不同，疫情开始时规模较小，但传播范围广、速度快、不确定性强，因此非常难完全确定疫情对Supply chain的影响与正确的应付手段。为了全方位地进行Supply chain恢复和中断管理，物流系统的革新尤为重要，文章深入探讨了“就近服务”的可行性。新冠肺炎疫情给Supply chain管理者带来了新的挑战，伴随送货上门服务的需要激增，亚马逊调整其提供补货步骤、订单履行步骤，并雇佣新职员同意订单挑选和送货上门方面的具体培训。Mehrotra 等研究表明，通过推荐重点资源，迅速作出决定，在计划周期的早期提升产量，可以显著降低呼吸机的短缺，而考虑增产的最好时间可以基于本钱效益剖析。疫情或许会致使医疗保健业出现不可预见的需要、资源和能力短缺，鉴于大时尚致使的需要激增是短期的，研究职员建议Supply chain可以从非优先范围分配资源，并从非重点活动中重新引导职员，同时还可以雇佣学生和退休职员，以加快他们的响应速度。Farias 和 Araújo对巴西受疫情影响地区的食品配送中心的剖析，发现通过降低合伙人的数目来设计短Supply chain也可以有效地加速复苏，并为下一次中断做好筹备。买家在食品消费习惯上发生了变化，杂货店购物频率降低、负收入冲击和食品价格暴涨，通过集体用共享仓库，以预防食品Supply chain中断，维持食品价格稳定。

面向疫情的Supply chain弹性

疫情期间，为保障Supply chain运行顺畅，Supply chain弹性、自我修复能力成为管理者关注的焦点。协作、冗余、灵活性和敏捷性等四种方案是增强Supply chain弹性的主要办法。

1.增强协作、信息共享

Supply chain弹性的提升能够帮助其应付突发风险，在此次疫情应付中，阿里集团积极与各种政府寻求深度合作，其旗下的新手Supply chain响应物资提供需要，体现了Supply chain弹性的缓冲能力、适应能力和革新能力。应付不确定时期导致的忽然中断，尤其是与大家息息有关的食品安全。可通过关注可追溯性、信息共享、专有技术出售、食品安全和安保，增强不确定时期食品Supply chain的弹性。减少Supply chain风险的重点杠杆包含需要平衡全球采购与近岸和当地采购，Supply chain应在不一样的地址分散提供商，以防止在给定地址处于封锁状况时出现生产问题，且借助信息技术来监控Supply chain并降低中断的影响。中断管理的有关文献中强调了通过在合伙人之间采集、处置和共享信息来确保Supply chain的可见性，以增强Supply chain的弹性。信息共享可提升Supply chain的可见性，且准时获得直接提供商提供的二级提供商信息对于中断管理也非常重要。

2.增加库存

面对疫情引发的提供中断问题，慕静等通过构建系统动力学模型对不同疫情风险情景进行库存控制，提出提升库存水平、优化安全库存、联合库存等是解决供需不匹配的主要手段。疫情之下国内的主要粮食整体供给相对稳定，越南、菲律宾、印度等国家通过增加粮食库存，来确保充足的市场提供。疫情冲击了粮食的提供，一些粮食出口国转为保障国内的粮食提供与价格稳定，同时风险控制与隔离手段的实行也使物流遭到妨碍，保障缓冲库存充足与国内Supply chain畅通成为每个国家的应付方针。

3.提升灵活性

新冠肺炎疫情突出了全球粮食系统的脆弱性，并提醒大家有弹性的Supply chain的重要程度。让Supply chain更具弹性的一种办法是缩短Supply chain的长度，使其具备地区性，且较短的食品Supply chain不只能够帮助减少中断的风险，也可以增加农村区域的兴盛。Supply chain弹性愈加遭到学术界与工业界的看重，管理大规模中断，提升Supply chain恢复能力。动态预测和规划、顺利出货和配送支持系统、生产能力多元化，与在异常中断期间拥有替代或多个提供商，可能能够帮助提升孟加拉国医疗服务管理软件弹性。在疫情冲击下，提升食品Supply chain弹性非常重要的是要提升销售途径的灵活性，可以通过与用户签订紧急合同，也可以通过提升顾客的多样化来维持Supply chain的弹性。第二是劳动力的灵活性，在财务与技术允许的公司，这方面可以通过在生产中用机器代替部分工人来达成。Ivanov 和 Dolgui提出通过绘制提供互联网图来提升可见性，以预测潜在的中断及其后果。并通过打造地点分散的生产设施，提供必要的后勤支持，被觉得是一种积极主动的筹备策略。在疫情期间，面对需要的急速上升，山姆启用了储备通道，实时监测物流和库存状况，保证物资提供充足；面对职员紧缺问题，山姆职员有些以酒店为家，有些以店为家。

4、结论

研究结论

新冠肺炎疫情的暴发对全球Supply chain导致毁灭性的影响，研究疫情对Supply chain的影响有要紧现实意义。自疫情暴发以来，国内外关于疫情引发的Supply chain中断方面的文章如雨后春笋般增长。通过研究综述发现：1.对疫情引发Supply chain中断提出解决方法的文章相对较多，其中以冗余、增加协作、增加灵活性等策略较多，关于脆弱性剖析的文章相对较少；2.海外对于疫情引发Supply chain中断的研究更为成熟，国内的研究相对较少；3.在疫情特殊时期，在Supply chain中断的研究对象上，择取食品等生活必需品与医疗设施的文章相对较多。

给管理者带来的考虑

管理者应当怎么样应付新冠肺炎疫情带来的一系列新挑战，在危机中探寻转机？管理者一般了解要保护我们的Supply chain免受紧急且本钱高昂的中断，最直接的解决 策略——增加库存、增加不同地址的产能，与拥有多个提供商等。但对于 21 世纪的Supply chain管理者来讲，近十年的Supply chain中断事件，都产生了非常坏的影响，波及范围广，给企业导致了巨大的经济损失。这种背景下的管理者初次应当合理地规划Supply chain运营方法，当市场遇见极端状况时，准时应付以减少经济损失；第二通过数字化等技术提升Supply chain的弹性，使Supply chain透明化、可追溯，企业管理者容易监测到风险，并在过程中准时调整方案转移风险；最后要拥有长远的见地，在衡量Supply chain的复杂性后，做好充足的备选策略，以应付突发风险。